大漁だったのは、2月11日(火)。三浦半島長井漁港で6トンのイワシ。
また、イワシが大漁の日には10円イワシ、売らせていただきます。
ご期待ください。
来ました!
2月28日
3月2日本日イワシ10円!!
お持ち帰り特価!
今朝獲れ イワシは、ぜひお刺身でお召し上がりください。
そしてネギも生姜もつけずお醤油のみで召し上がってください。
イワシ本来の美味しさ、鮮度の良いイワシを堪能いただきたく大漁の日には、10円イワシ。お楽しみに。
全店に水槽設備があるので、活魚、活イカ、活カキ、活かわはぎ、活貝、活伊勢えび、たまに活カニまであります。季節や漁次第で入荷は変わりますが、いつも楽しい魚介があるお店です。
朝獲れは、一年前でも朝獲れてれば、「朝獲れ」ですよね?
「今朝獲れ」は、今朝獲れた魚にしか言えません。
江戸や鮨八は、「今朝獲れ」!
今日の朝、獲れたばかりの魚が今日の夜に食べれる。
今朝獲れたばかりだから、魚がプリップリで弾力があります。だって今日の朝まで海で泳いでいたから。
それは鮮度が良い証。魚は正直です。
光物のアジやいわし、生シラスなど鮮度が命のお魚は、特に早く食べて欲しい。
新鮮な魚を求めて漁港まで買い付けに走ります。
大切なお客様の笑顔、喜びという想いを「馳」せて「走」ります。
それが、ご馳走の起源だから。